卵白を使ったお手軽お菓子 ダックワーズ

先日のパリブレストの配合ですが、卵黄のみを使用するため、卵白が余ってしまいます。

そこで、余ってしまった卵白を使った簡単お菓子のご紹介です。

バレンタインデーだったので、ココアを入れた
「ハート型のダックワーズ」を作りました。

■レシピ
卵白　　　　　　　　　 100g
グラニュー糖　　　　　35g
アーモンドパウダー　55g
ココア　　　　　　　　　10g
薄力粉　　　　　　　　10g
粉砂糖　　　　　　　　25g


■作り方
オーブンを160度に予熱。
卵白を泡立て、グラニュー糖を２～３回に分けながら加え、しっかり角が立つまで泡立てる。
アーモンドパウダー・ココア・薄力粉　を合わせて振るい、泡立てた卵白に加え、
さっくりと混ぜます。（このとき泡をつぶさないように）
１ｃｍくらいの丸い口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートの上に絞り出す。
粉砂糖を茶こしでまんべんなく振りかけ、しばらくして再度　粉砂糖を振りかける。
160度のオーブンで20分程度焼き完成！

写真は、冷めてから生クリームをサンドしました。

とっても簡単で美味しいので、是非お試しください♪